寿園介護ステーション｜2015年9月30日｜
秋の味覚・海の幸 と言えば！
2015年9月24日、お昼前の11時30分、空腹な私。
五感で一番敏感に反応するは嗅覚「匂い」
特に食材を調理する「匂い」
たまりません、「匂い」は、食欲そのものも左右します。
今まさに、その匂いが、私の脳と胃を刺激しています。
しかし、私が今いる場所は、ことぶきの家小諸の中庭、デイサービスセンターの横です。
何故ここで、美味しそうな匂いが？
匂いのする方へ行って見ると・・・
なんでしょうか、これは、
右の方は、キラキラ透き通り、ブルーに輝いています。
左の方には、金色に輝く部分もあります。
全体が輝いて、まるで塩をちりばめたようです。
そうです、さんまです。
そうか、塩をふられた、サンマなんだ。
やっぱり、あの「匂い」は焼き秋刀魚。
今年も、おしどりのスタッフの皆さんが
目にしみる煙にも負けず、炭火を使って
デイサービスをご利用者の皆様のために
新鮮な秋刀魚を美味しく焼いています。
焼き立て、熱々の秋刀魚から、丁寧に背骨をとって
お皿の上に、大根おろしを添えて、盛り付け。
寿園介護ステーション・デイサービスセンターの
お盆の上に並べられました。皆さん、どうぞ・・・
日本海でも太平洋でも秋刀魚はとれます。
秋刀魚は養殖されていません。100％全て天然です。
美味しいと、箸も進みます。よく噛んで下さい。
諺（ことわざ）で「秋刀魚が出ると按摩（あんま）が引っ込む」と言われます。
サンマを食べると栄養豊富で健康になり、按摩が必要なくなるという意味です。
（サンマに負けるな寿按）
秋刀魚の栄養は、DHA（ドコサヘキサエン酸）、IPA（イコサペンタエン酸。EPAとも）が豊富。
血栓のできるのを防ぎ、脳などに必要な栄養素で認知症の予防などにも効果があります。
寿園介護ステーション・デイサービスでは、身体の中から・外から・心から機能維持ができますよ！
